Une pause café - chocolat
C'est un assemblage de trois cépages champenois (Meunier, Pinot Noir et Chardonnay). Champagne plus doux, plus sucré (demi-sec).
Assemblage
34% Meunier
33% Pinot Noir
33% Chardonnay
Dégustation
Oeil : Ambré, brillant avec des reflets or.
Nez : Bouquet de fruits, révélés par le sucre de canne.
Palais : Structure harmonieuse, légèrement sucrée et très veloutée.
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
Accord mets/vins
Avec les desserts, les plats sucrés-salés, foie gras... café-chocolat !
Gastronomie
Moelleux au chocolat
Fiche technique PDFC'est un assemblage de trois cépages champenois (Meunier, Pinot Noir et Chardonnay). Champagne plus doux, plus sucré (demi-sec).
Assemblage
34% Meunier
33% Pinot Noir
33% Chardonnay
Dégustation
Oeil : Ambré, brillant avec des reflets or.
Nez : Bouquet de fruits, révélés par le sucre de canne.
Palais : Structure harmonieuse, légèrement sucrée et très veloutée.
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
Accord mets/vins
Avec les desserts, les plats sucrés-salés, foie gras... café-chocolat !
Gastronomie
Moelleux au chocolat
