Wiosna w winnicach

Plantacja

Sadzenie odbywa się pod koniec maja, po okresie odpoczynku i po przygotowaniu terenu. Winogrona nie mogą być zbierane przed pojawieniem się trzeciego listka czyli dwa lata po zasadzeniu. Plantacja jest surowo reglamentowana aby zapewnić doskonałość lokalnych gruntów i winorośli.

Usuwanie zbędnych pędów

Praca odbywa się w połowie maja i polega na usunięciu wszystkich „zachłannych” pędów rosnących na starych strukturach. Pędy mogłyby skonsumować soki roślinne głównym pąkom. Jest to ręczna, monotonna praca, o której przebiegu i skuteczności decyduje winiarz.

Podwiązywanie winorośli

Zawiązywanie polega na kontrolowaniu porostów winorośli przywiązując drewno do metalowego drutu, wcześniej zainstalowanego w winnicy, za pomocą specjalnych szczypców. W ten sposób winnica będzie rosnąć pod kontrolą.