Millésime 2019, 100% Meunier (zéro dosage), parcellaire, préparé à partir des meilleurs raisins de notre plus vieille vigne (65 ans). Ce Champagne élégant et exclusif est attrayant par son goût unique et raffiné.
Oeil Robe or clair et cristallin
Nez Fruits blancs (pèche, poire), pointe florale
Palais agréable attaque, suivie d’une explosion de fraîcheur avec belle longueur en bouche, faisant saliver par son goût salin en finale
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
Assemblage
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Fraîcheur appréciée pour les mets nobles, mais simples: poissons crus, tartare de poissons, carpaccio de Saint-Jacques avec huile de noisettes; des produits de qualité en toute simplicité!
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